Typisch drankje van de Andalusische Feria. Neem een kan of maatbeker van ruim 1 liter en gooi er veel ijs in. Doe er een halve fles Sherry in. In principe kan het met elke soort sherry maar het meest gebruikelijk is een droge Sherry zoals Manzanilla of Fino. Vul de kan verder met maximaal een halve liter 7-up of Sprite. Eventueel wat mintblaadjes erbij. Serveer de Rebujito in kleine glaasjes. Maak niet te veel in één keer aan en laat het niet te lang staan omdat de smaak snel achteruit gaat door het smeltende ijs!
